Unsere Rezeptauswahl
für köstlichen EisteeEistee-Rezepte zum Selbermachen
Von der Weltausstellung in St. Louis bis ins eigene Glas – Eistee lässt sich überraschend einfach selbst zubereiten.
Ob klassischer Schwarztee mit Zitrone, fruchtige Sommermischungen oder moderne Varianten mit Kräutern und Gewürzen – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Der große Vorteil von selbstgemachtem Eistee: Geschmack, Süße und Zutaten lassen sich ganz nach den eigenen Vorlieben anpassen.
Die folgenden Rezepte zeigen verschiedene Wege, Eistee zuzubereiten – von traditionell bis kreativ. Sie eignen sich für heiße Sommertage, gesellige Abende auf der Terrasse oder einfach als erfrischende Alternative zu industriell hergestellten Softdrinks.
Alles, was es braucht, sind guter Tee, etwas Zeit und die Lust, mit Aromen zu experimentieren.
Erdbeer-Limetten Eistee
Fruchtig, erfrischend und perfekt für warme Sommertage. Ergibt etwa 1 Liter Eistee.
Zutaten
- 60 g Erdbeer-Limetten Tee
- 4 cl weißer Läuterzucker
- 1 cl Zitronensaft
- frische Minze
Zubereitung
- Den Tee mit 1,3 Litern kochendem Wasser aufbrühen.
- Etwa 15 Minuten ziehen lassen, anschließend den Tee entfernen und vollständig auskühlen lassen.
- Den kalten Tee mit dem Läuterzucker und dem Zitronensaft vermischen.
- Einige Minzblätter in einem Longdrinkglas leicht zerstoßen und Eiswürfel hinzufügen.
- Mit dem vorbereiteten Tee auffüllen.
- Mit einem frischen Minzblatt und einer Erdbeere garnieren und gut gekühlt servieren.
Honig-Zitronen Matcha
Strahlend grün, angenehm süß und wunderbar erfrischend. Die Süße des Honigs harmoniert perfekt mit der Frische der Zitrone und den feinen Aromen des Matchas.
Zutaten
- 5 TL Honig
- 1 EL Zitronensaft
- etwas abgeriebene Zitronenschale
- 500 ml Wasser (ca. 80 °C)
- 1½ TL Matcha-Pulver
- Eiswürfel
Zubereitung
- Honig, Zitronensaft und Zitronenschale zusammen mit der Hälfte des heißen Wassers in einen Krug geben.
- Das Matcha-Pulver in eine Schüssel geben und mit etwas heißem Wasser übergießen.
- Mit einer „W“-förmigen Bewegung zu einer glatten, dünnen Paste verrühren. Anschließend das restliche Wasser hinzufügen und weiterschlagen, bis sich ein feiner Schaum bildet.
- Die Matcha-Mischung in den Krug geben und gut verrühren.
- Kurz abkühlen lassen und anschließend in mit Eiswürfeln gefüllte Gläser gießen.
- Sofort servieren und gut gekühlt genießen.
Geeister Sencha
Ein erfrischender Grüntee-Eistee mit feinen Kräuternoten. Thymian verleiht ihm eine herzhafte Note, während Ingwer für eine angenehme Würze und dezente Süße sorgt.
Zutaten
- 2 EL geriebener Ingwer
- 4 Thymianzweige
- 2 EL Sencha
- 500 ml Wasser (ca. 80 °C)
- Eiswürfel
- Stößel
Zubereitung
- Ingwer und Thymian gleichmäßig auf die Gläser verteilen und mit einem Stößel leicht zerdrücken.
- Den Sencha mit 80 °C heißem Wasser aufbrühen und nach Empfehlung ziehen lassen.
- Den Tee gleichmäßig auf die vorbereiteten Gläser verteilen und etwas abkühlen lassen.
- Eiswürfel hinzufügen und gut gekühlt servieren.
Klassischer Eistee
In den USA trinkt man Tee traditionell süß und kalt. Wer dort im Restaurant einen Tee bestellt, bekommt häufig ein großes Glas erfrischenden Eistee serviert.
Zutaten
- 6 TL Königsfriese
- 500 ml kochendes Wasser
- 1 Prise Speisenatron
- 175 g Zucker
- 2 Zitronen, in Scheiben geschnitten
- Eiswürfel
Zubereitung
- Den Tee in einer Kanne mit dem kochenden Wasser aufgießen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
- Den Tee anschließend vorsichtig durch ein Sieb in eine hitzebeständige Kanne abgießen.
- Während der Tee noch heiß ist, das Speisenatron unter Rühren vollständig auflösen. Dies verhindert, dass der Tee später trüb wird.
- Den Zucker hinzufügen und verrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- 1,5 Liter kaltes Wasser zugießen und alles gut vermischen.
- Den Tee zunächst auf lauwarme Temperatur abkühlen lassen und anschließend für 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Die Zitronenscheiben in den gekühlten Tee geben und die Kanne mit Eiswürfeln auffüllen.
- Gut gekühlt servieren.
Sommerbeeren Eistee
Fruchtig, sommerlich und voller Beerenaromen. Die Kombination aus Waldfrucht-Tee, frischen Sommerbeeren und Melisse macht diesen Eistee zu einem echten Sommerklassiker.
Zutaten
- Waldfrucht Royal
- 1 Liter heißes Wasser
- 400 g gemischte Sommerbeeren
- 3–4 TL Honig
- frische Melisse
- Crushed Ice
Zubereitung
- Den Tee in einer Kanne mit dem heißen Wasser aufbrühen und nach Empfehlung ziehen lassen.
- Ein Viertel der Sommerbeeren waschen, etwa eine Minute lang pürieren und anschließend durch ein feines Sieb streichen.
- Das Beerenpüree mit dem vollständig abgekühlten Tee vermischen.
- Die restlichen Beeren zusammen mit frischer Melisse und Crushed Ice auf die Gläser verteilen.
- Den Tee über die vorbereiteten Zutaten gießen und sofort servieren.
Gunpowder Eistee
Kräftiger Grüntee trifft auf die angenehme Schärfe von Ingwer. Ein erfrischender Eistee mit würziger Note und einem Hauch von Zitrusfrische.
Zutaten
- 1½ Liter Wasser
- 30 g Zucker
- 1 Stück Ingwer
- Gunpowder-Tee
- Zitronenscheiben
- Eiswürfel
Zubereitung
- Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Wasser, Ingwer und Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Mischung etwa 5 Minuten sanft ziehen lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen, den Gunpowder-Tee hinzufügen und etwa 3 Minuten ziehen lassen.
- Den Tee durch ein feines Sieb gießen und vollständig abkühlen lassen.
- Zitronenscheiben hinzufügen und mit Eiswürfeln servieren.
⭐ Unser Favorit - Teegarten Eistee
Die Kombination aus Ceylon-Tee, Basilikum und Kaki sorgt für ein überraschend vielschichtiges Aroma und macht dieses Rezept zu einem besonderen Abschluss unserer Eistee-Sammlung.
⭐ Teegarten – Eistee
Für 2 Personen. Ceylon-Tee bringt bereits von Natur aus eine feine Würze mit. Basilikum sorgt für eine überraschende Lakritznote, während die Kaki dem Eistee eine angenehme Süße verleiht.
Zutaten
- 2 EL kleingezupfte frische Basilikumblätter oder 1 TL getrockneter Basilikum
- 1 Prise abgeriebene Zitronenschale
- 4 EL gewürfelte Kaki
- 2 EL Ceylon-Tee
- 500 ml kochendes Wasser
- Eiswürfel
- Stößel
Zubereitung
- Basilikum und Zitronenschale auf zwei Gläser verteilen und mit einem Stößel leicht zerdrücken.
- Die Kakiwürfel gleichmäßig auf die Gläser verteilen.
- Den Ceylon-Tee in einer Kanne mit dem kochenden Wasser aufgießen und etwa 2 Minuten ziehen lassen.
- Den Tee durch ein Sieb direkt über die Basilikum-Mischung in die Gläser gießen.
- Den Tee etwas abkühlen lassen.
- Eiswürfel hinzufügen und gut gekühlt servieren.
