Bio Kräutertee
Bio-Kräutertee
Verschiedene Pflanzen, ihre Blätter, Blüten, Früchte und Wurzeln sind seit Jahrtausenden wertvolle Begleiter der Menschen. Fenchel für den Magen, Salbei bei Halsentzündungen, Kamille bei Fieber – es ist das Wissen unserer Vorfahren, auf das wir ganz selbstverständlich zugreifen. Manchmal, um gezielt die gesundheitliche Wirkung zu nutzen, manchmal weil Kräutertees oder Kräuter-Früchte-Mischungen nicht nur schmecken, sondern ein gesunder, kalorienarmer Durstlöscher sind. Die Vielfalt der Pflanzenwelt auf dieser Erde bringt die Vielfalt der Geschmacksrichtungen und Wirkungen mit sich.
Ökologischer Teeanbau
Ökologische Landwirtschaft befindet sich im Einklang mit der Natur, was bedeutet, dass der Betrieb wie ein geschlossenes ökologisches System funktioniert. Pflanzen, Tiere, Mensch und Boden leben miteinander und voneinander im Gleichgewicht. Der größte Unterschied zum konventionellen Anbau ist der Verzicht auf Pflanzenschutz mit chemisch-synthetischen Mitteln und keine Verwendung von mineralischen Düngemitteln. Stattdessen werden im Pflanzenschutz Nützlinge eingesetzt und die Unkrautbekämpfung erfolgt mechanisch. Der Nährstoffkreislauf ist möglichst geschlossen: alles, was zum Wachsen und Ernten benötigt wird, ist im System vorhanden. Es wird organischer Dünger genutzt wie Mist oder Kompost. Dabei wird die Bodenfruchtbarkeit erhalten und vermehrt, abwechslungsreiche Sorten in geeigneten Fruchtfolgen werden angebaut, Gründüngung hilft bei der Humusbildung etc.
Auf diese Weise enthält Bio Kräutertee in der Regel weniger Nitrat und Verunreinigungen mit Pflanzenschutzmitteln, die den menschlichen Körper zusätzlich belasten. Oft haben ökologisch angebaute Kräuter einen höheren Nährstoffgehalt im Vergleich zu denen aus dem konventionellen Anbau. Und was für den Menschen gut ist, ist auch für die Natur und Umwelt gut. Weil Bio Anbau besonders auf Nachhaltigkeit ausgelegt ist, die natürlichen Ressourcen erhält und schont, spielt er eine wichtige Rolle im Boden-, Gewässer- und Artenschutz.
Bio Kräuter und ihre Wirkung
„Gegen alles ist ein Kraut gewachsen“, sagt man. Unser gesamter Planet ist bedeckt von einer Pflanzenschicht und jede einzelne Pflanze hat ihren eigenen Geschmack, Inhaltsstoffe und Wirkung. Viele kennen wir aus der Kindheit, vor allem die einheimischen Kräuter wie Pfefferminze, Melisse, Baldrian, Brennnessel. In unserer heutigen Welt mit ihrem globalen Handel können wir zudem exotische Kräutertees nutzen – wie der mittlerweile ganz selbstverständliche Rooibusch aus Südafrika, Mate und Lapacho aus Südamerika, Tulsi und Moringa aus Indien und unzählige mehr.
Die gesundheitlichen Vorteile sind offensichtlich: Bio-Kräutertees versorgen den Körper auf eine gesunde Art mit Flüssigkeit, Nährstoffen und Mineralien. Sie unterstützen den Alltag, indem sie uns erfrischen, Energie geben, das Immunsystem stärken, die Verdauung unterstützen, reinigend wirken, uns entspannen usw …. Denn für alles ist ein Kraut gewachsen.
Auswahl und Zubereitung
Die Zubereitung von Kräutertees ist sehr einfach und man braucht lediglich etwas Zeit für die Ziehzeit. Alle Kräuter werden mit kochendem Wasser aufgegossen. Je nach Pflanze und persönlichen Vorlieben beträgt die Ziehzeit zwischen 5 und 15 Minuten, wobei es sehr angenehm ist, dass viele Kräuter auch länger ziehen können und eine ungenaue Ziehzeit verzeihen.
Nicht so einfach ist die Entscheidung: Welchen Kräutertee kaufen?
Denn man hat die Qual der Wahl. Eine Hilfe kann das Beantworten folgender Fragen sein:
Soll er nur lecker sein? Oder soll er eine bestimmte Wirkung haben? Will man ihn heiß oder kalt trinken? Oder mag man seine Gäste bei dem nächsten Fest mit einem ausgefallenen Kräuter-Cocktail beeindrucken?
Ob es die klassischen Einzelkräuter sind oder gewöhnliche und ungewöhnliche Kräuterteemischungen – wir im Kontorhaus Sylt sind stolz auf unser Sortiment der Mono-Kräuter, der Kräutermischungen, der besonderen Kategorie Syltness Tee, und es ist für uns selbstverständlich, dass wir Bio zertifiziert sind.
