Oolong Tee zubereiten
Der schwarze Drache, wie Oolong übersetzt wird, ist Zeugnis der traditionellen chinesischen Teeherstellung. Einordnen lässt sich der teilweise oxidierte Tee je nach Produktion auf einem Spektrum zwischen grünem Tee und schwarzem Tee.
Hinter den Facetten der Oolong Sorten stecken die verschiedenen Grade der Oxidation und weitere Verarbeitungstechniken. Die Vielseitigkeit der Oolong Tees lädt zum Genießen und Probieren ein. Wie Oolong einfach zubereitet werden kann und Sie einer Sorte die vielseitigen Geschmäcker entlocken, finden Sie hier.
Oolong richtig zubereiten
Mit der richtigen Zubereitung entlocken Sie Ihrem Oolong Tee den markanten Geschmack. Bei der Zubereitung von Oolong kann die Temperatur zwischen 75 und 95 °C variieren. Von cremig blumigen Noten bis zu einem kräftig nach Mineralien, Honig oder Schokonoten schmeckendem, stärker oxidiertem Tee steckt Oolong voller Überraschungen.
Zubehör für die Teezubereitung
Für die Zubereitung von Oolong benötigen Sie nur eine Teekanne aus Porzellan, Edelstahl oder Glas, Siebe und Tassen.
Die traditionelle Zubereitung nach Gong Fu Stil erfolgt mit einem Tee Set aus Kanne, Dekantierkrug, Teefilter und Trinkschalen, sowie einer Präsentierschale auf einem speziellen Tablett. Für den optimalen Geschmack ist ein so umfangreiches Tee Set nicht zwingend erforderlich.
Gong Fu Zubereitung - kleine Aufgüsse zum Entdecken
Hochwertige reine Oolong Tees laden zum Probieren ein. Die Gong Fu Tee Zubereitung eignet sich, um den Sorten die Facetten zu entlocken. Dafür wird eine kleine Kanne bis zur Hälfte mit Tee befüllt, Kanne und Tassen mit Wasser aufgewärmt und der Tee gespült, also mit temperiertem Wasser übergossen und direkt abgegossen. Dieser erste Aufguss wird nicht getrunken.
Danach erfolgen viele kleine Aufgüsse von etwa 30 bis 60 Sekunden - im ersten Aufguss etwa 45 und den folgenden Aufgüssen je ca. 30 Sekunden. Mit dieser Zubereitung sind bis zu 5 Aufgüsse möglich, Sie lernen Ihre Sorte kennen und finden heraus, ob Sie Ihre Oolong-Sorte gern etwas stärker oder milder mögen.
Fazit zur Zubereitung von Oolong Tee
Wenn das heiße Wasser die dunklen Teeblätter umfließt und sich diese wie in einem Tanz öffnen, wirkt es mit etwas Fantasie tatsächlich so, als erhebe sich ein schwarzer Drache aus seinem Schlaf. Raum, sich zu entfalten - das benötigen für vollen Geschmack die losen oder gerollten, mehr oder weniger oxidierten Oolong Blätter. Dafür eignen sich Siebe oder große Teebeutel.
Für eine erste Orientierung bereiten Sie den Oolong Tee nach den Empfehlungen der Sorte zu. Viele Teetrinker schätzen den Geschmack bei einer Zubereitung nach der Empfehlung. Ein richtig und falsch gibt es aber nicht - erfahrene Genießer aus anderen Kulturen vergessen gern die Stoppuhr und orientieren sich am Aroma und der Tasse.
Ob Sie Ihren Oolong Tee waschen und lieber etwas zu kurz brühen oder streng auf die Uhr schauen, liegt am Ende ganz an Ihnen und Ihren Vorlieben. Genießen Sie Oolong pur und traditionell oder verfeinern Sie Ihren Tee mit etwas Zitrone oder den dunkleren Oolong mit Milch und Zucker - ganz so, wie Sie mögen.
